Abstract:
Zaini Miftahussalam. 022117114. Penerapan Target Costing dalam Penetapan Harga Jual dan
Efisiensi Biaya Produksi pada Vomit Café Tahun 2021. Di bawah Bimbingan: Arief Tri
Hardiyanto dan Amelia Rahmi. 2023
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana penerapan metode target costing
terhadap penetapan harga jual dan efisiensi biaya produksi pada Vomit Café tahun 2021
Penelitian ini dilakukan di Vomit Café menggunakan metode analisis deskripstif dengan
teknik penelitian kuantitatif dan kualitatif non statistic. Data yang digunakan dalam penelitian
ini adalah data primer dan sekunder.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penerapan target costing dapat mempengaruhi
dalam meningkatkan efisiensi biaya produksi pada Vomit Café. Hal ini dikarenakan setelah
dilakukan rekayasa nilai pada produk Potato Wedges menentukan harga jual sebesar Rp18.000,
biaya per unitnya sebesar Rp12.585, dengan rasio biaya 69,91% dan laba pada produk tersebut
sebesar Rp5.415 dengan rasio laba 30.09%. Rekayasa nilai pada produk Cookies Milkshake
menentukan harga jual sebesar Rp17.000, biaya per unitnya sebesar Rp11.893, dengan rasio
biaya 69,95% dan laba pada produk tersebut sebesar Rp5.107 dengan rasio laba 30,05%.
Perbandingan perhitungan biaya produksi menurut perusahaan dan menurut target
costing menghasilkan selisih yang cukup signifikan. Pada produk Potato Wedges menghasilkan
selisih sebesar Rp3.551 per unit dengan rasio penghematan 22%. Pada produk Cookies
Milkshake menghasilkan selisih sebesar Rp1.208 dengan rasio penghematan 9,22%.
Kesimpulan setelah menggunakan target costing, Vomit Café dapat memiliki
harga jual baru yang lebih kompetitif dengan meningkatkan efisiensi biaya produksi dan
tercapainya target biaya sebesar 70% serta laba sebesar 30%. Hal tersebut menunjukkan
bahwa metode target costing sebagai penentuan harga jual dan peningkatan efisiensi
biaya produksi terbukti efektif diterapkan pada Vomit Café.
Kata kunci: Target Costing, Harga Jual, Efisiensi Biaya
